Recette de cookies

Hello tout le monde,

Hummm qui ne se laisserait pas tenter par de bons cookies moelleux… Aujourd’hui je reviens avec une recette de cookies que je fais maintenant depuis plus d’un an. De loin un de mes dessert fav’ ! J’ai mis pas mal de temps avant de trouver la recette inratable, et OMG celle ci est réellement une tuerie. On me demande souvent la recette quand j’en fais, alors la voici…

Cookies, thé, rayon de soleil, bref combo parfait pour un goûter le dimanche !

Recette pour une vingtaine de cookies aux pépites de chocolat avec des éclats de noix :

Comptez 1H30 entre la préparation, le repos de la pâte et la cuisson.

Ingrédients :

  • 170g de sucre roux
  • 110g de sucre blanc
  • 170g de beurre doux, fondu
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d’oeuf
  • 3 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 280g de farine
  • une grosse pincée de bicarbonate de soude
  • une pincée de sel
  • 300g de pépites de chocolats noirs
  • noix concassées à votre convenance

Dans un bol, mélangez les deux types de sucre. Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez le aux sucres. Battez le mélange pendant environ trois minutes jusqu’à que le mélange ressemble à du sable mouillé. Ajoutez-y l’oeuf, mélangez bien. Ajoutez ensuite le jaune d’oeuf et battez encore jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Ajoutez alors la vanille.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. versez la moitié de cette poudre dans le mélange humide et mélangez. Ajoutez ensuite le reste et mélangez encore pour bien tout incorporer. IL NE FAUT CEPENDANT PAS TROP BATTRE LA PÂTE. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et les noix concassées. Réfrigérer votre pâte pendant au moins 30 minutes pour qu’elle se raffermisse.

Préchauffez votre four à 180°. Façonnez la pâte en boules en prenant pour chacune l’équivalant d’une cuillère à soupe. Sur du papier cuisson, écartez les d’environ cinq centimètres chacune. Saupoudrez de sel. Enfournez pour 11 à 13 minutes, sortez la fournée quand les cookies sont dorés mais pas encore tout à fait grillés. Laissez reposer les cookies quelques minutes sur le papier cuisson avant de les transporter sur une autre surface pour qu’ils puissent mieux refroidir. Vous pouvez conserver ces cookies pendant cinq jours dans une boite hermétique à température ambiance ou au congélateur pendant trois mois.

J’espère que vous m’en direz des nouvelles ? ^^

Bon dimanche. 

 

 

Hello, je suis Chloé j'ai 28 ans, bretonne vivant au Pays Basque. Future maman passionnée de photographie, de voyage, de DIY et de food. J'aime partager mes bons plans et mon lifestyle.
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